[黄昏マスタード]長芋とろろごはん
昨今の葉菜(キャベツなど)の高騰、なかなか厳しい状況です。
でも、健康的な身体には野菜は不可欠なので、比較的価格が安定してる根菜を美味しく食べられるレシピをご用意しました、長芋とろろごはんです。
ココ、道東とかちは長芋で有名です。
実は、地元の大正長いもと川西長いもは全国的に有名なブランド長芋なんです。
近所のスーパーでは 55円/100g 前後です。
黄昏マスタードさえあれば、旨い長芋とろろごはんを更にパワーアップ。
超カンタンに作れるので、要チェックです。
長芋とろろごはん
- 黄昏マスタード 適量
- 長芋 100g
- 卵の黄身 1コ
- 白出汁またはポン酢 適量
- 白ごはん 適量
![[黄昏マスタード]長芋とろろごはん](https://cdn.shopify.com/s/files/1/2935/6836/files/5_16b52cdb-ad2f-41b7-809d-c0a7b58bf8d4_600x600.jpg?v=1737450555)
レシピ[1人分]
1. 長芋の皮を剥く
長芋はサッと洗って、皮をピーラーで剥きます。

2. おろし金ですりおろす
長芋をおろし金ですりおろします。
シャキシャキの歯応えを残したい場合は、繊維に沿って縦切りにおろします。

3. 卵の黄身と白出汁またはポン酢を投入
卵の黄身とお好みで白出汁またはポン酢を投入します。

4. 混ぜる
ほどほどに混ぜます。

5. 出来上がり
白ごはんに長芋とろろと黄昏マスタードを乗せて出来上がり。
黒コショーの《黒》、花椒(ホアジャオ)の《赤》、山椒の《緑》も合います。
併せて刻み海苔や青海苔もどうぞ。

粒マスタードは潰さない限り辛味はほぼ感じられないので、辛味が欲しい人は粒マスタードを噛み潰してからお召し上がりください。
食べたあとはジムでガッツリ筋トレもお忘れなく。
2025年1月24日