行者ニンニク

北海道・春の風物詩、行者ニンニクが数量限定・期間限定で入荷しましたヨ。

行者ニンニクはアイヌネギ・ヒトビロ・キトビロなどとも呼ばれることもある北海道を代表するユリ科の山菜で、当店自慢のジンギスカンにはまさにピッタリの食材です。

修行中の行者やアイヌ民族のスタミナ源として昔から食べられていたことから、その名前がついたそうです。特徴は強烈なニンニク臭、食後20時間は臭うくらいですが、その美味しさにはかないません。雪解け後の山菜採りでは、根こそぎ採られてしまうほどの人気なので、今では極端に少なくなってしまった希少な山菜の1つです。また、タマネギやニンニクと同様にアリシンも豊富に含んでいます。

召し上がり方は凄く簡単、1時間程の自然解凍後に専用のジンギスカン鍋やフライパン・ホットプレートでジンギスカンと一緒に行者ニンニクのギシギシとした歯応えが残る程度に焼いて完成です。他には、醤油漬けや天ぷらなどでも美味しく召し上がっていただけます。ギョウザに入れてもイイですね。

1パックは1束40〜60gを3束セットにした150g前後です。茎が太くて葉が開き切っていなく、ニンニク臭の強いモノを厳選してお届けします。細くて安いモノはいくらでもありますが、当店の極太行者ニンニクは希少です。茎にまだ土が付いていたり、一部折れた葉・茎がありますが、予めご了承ください。

ご注文に行者ニンニクが含まれる場合、例外なく冷凍便（-15℃）でお届けします。