召し上がり方

オススメの召し上がり方をご紹介します。

焼き加減は？

ミディアム・レア

ジンギスカン | ミディアム・レア

羊は主に牧草などの穀物を食べて飼育されているので、ジンギスカンは牛肉と同じように半ナマで食べられます。

一番のオススメは少し強火で表面だけをサッと焼いたミディアム・レア、肉汁が滴るくらいのミディアム・レアこそが、ジンギスカン本来の美味しさを最大限に引き出すことができます。

ミディアム

ミディアム・レアが苦手な場合、ミディアムでどうぞ。

ミディアム・レアには劣りますが、ジンギスカン本来の美味しさを引き出すことができる焼き加減の1つです。

ウェル（ウェルダン）

ジンギスカンや牛肉とは違い、豚肉は中心部までよく焼いてください。

  • ハッキリ云います・・・ジンギスカンの焼き過ぎはマズいです。焼き過ぎは絶対に止めましょう。
  • ミディアム・レアやミディアムの半ナマ状態が苦手なお客さまには、当店のジンギスカンはオススメできません。

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焼き方は？

炭火焼き

ジンギスカン | 炭火焼き

一番のオススメは余分な水分や脂肪分が落ち、肉自体の旨味を存分に味わうことができる炭火焼き、云うまでもなく最高の焼き方でしょう。

季節と場所が限られてしまいますが、炭火焼きこそ最高で贅沢な召し上がり方です。

つまり、最高のジンギスカンを求めるなら、炭火焼きのミディアム・レアが欠かせません。間違いナシの美味しさです。

特に備長炭で焼いたジンギスカンは別格の美味しさですヨ。

室内でも炭火焼きが楽しめるコダワリの七輪もご用意しています。

ジンギスカン鍋

ジンギスカン | ジンギスカン鍋

専用のジンギスカン鍋とガスコンロでも、手軽に美味しく召し上がっていただけます。

使い捨てができるスチール製の簡易ジンギスカン鍋は250円（税抜）から、本格的な鋳鉄製ジンギスカン鍋は1,400円（税抜）からご用意しています。

ジンギスカンの本場、北海道の雰囲気をご家庭でもどうぞ。

フライパン・ホットプレート

ジンギスカン | 焼きうどん

ジンギスカンは特別な料理ではありません。もちろん、フライパンやホットプレートでも美味しく召し上がっていただけます。

ゆで麺のうどんを加えるだけで、ジンギスカンと焼きうどんがスグにできます。

ジンギスカンと焼きうどんの組み合わせは、北海道では定番のお夜食ですヨ。

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どんな野菜が合うの？

ジンギスカンによく合う野菜の代表は、モヤシ・ピーマン・タマネギです。他には、カボチャのスライスやキャベツなどが一般的です。

また、季節は限られますが、行者ニンニクをジンギスカンと一緒に焼くのが北海道では定番の召し上がり方です。

野菜を焼く前に、ジンギスカンのタレに絡めておくと、より一層美味しく召し上がっていただけます。

お客さまの声

年に何回か無性にジンギスカンが食べたくなるのですが、そのときはもちろんらむ亭に頼みます。

肉が柔らかくって臭みもなくペロッと食べてしまいます。

今回はじめて食べた人もいたのですが、肉の味もですが、たれがおいしいと絶賛していました。

今度は極にもチャレンジしてみようと思います。

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